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山梨酸鈣性質、用途與生產工藝

使用范圍防腐劑、防霉劑。用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。

1、人造奶油使用量：1000mg/kg。

2、用于帶防腐劑的菠蘿濃汁之生產過程，使用量：1000mg/kg。

3、與亞硫酸鹽合用，使用量不得超Chemicalbook過500mg/kg。

鑒別試驗

溶解性溶于水，幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。鈣的鑒別于試樣的飽和溶液中加草酸銨試液(TS-24)。所生成的白色沉淀應溶于鹽酸，而不溶于乙酸。與“山梨酸鉀(07015)”鑒別試驗中3、4項相同。